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連鎖酒店管理規(guī)章制度
在發(fā)展不斷提速的社會中，很多地方都會使用到制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的連鎖酒店管理規(guī)章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
連鎖酒店管理規(guī)章制度1
一工作態(tài)度：
1按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。
3員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4工作認真，待客熱情，說話和氣，1謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
7員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8上班時嚴禁串崗閑聊吃零食。禁止在餐廳廚房更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二制服及工作牌：
1員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三儀表儀容儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
1員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2員工的工作衣應隨時保持干凈整潔。
3男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網罩。
5男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。
6手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7只允許戴手表婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8工作時間內，不剪指甲摳鼻剔牙，打哈欠噴嚏應用手遮掩。
9工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕走路輕操作輕。
四拾遺：
1在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五酒店財產：
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六出勤:
1員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2除主管以上管理人員外，所有員工上下班都要簽工卡。
3員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的`，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。
4嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發(fā)新卡。
7員工在工作時間未經批準不得離店。
七員工衣柜：
1員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。
2員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物飲料或危險品。
連鎖酒店管理規(guī)章制度2
一衛(wèi)生管理組織構成
凱賓快捷軒酒店負責人;專兼職衛(wèi)生管理人員;
二從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度
(一)從業(yè)人員健康管理
1新上崗的廚師服務員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛(wèi)生知識教育，并經考核后才能上崗。
2廚師服務員必須每年體檢一次，并進行衛(wèi)生知識培訓。
(二)個人衛(wèi)生管理
1從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲涂指甲油及佩帶飾物。
2從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。
三公共用品用具清洗消毒保潔制度
1供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具;
2客房清洗消毒應按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備(消毒柜)應運轉正常;
3客房清洗的飲具盆桶拖鞋的設施應分開，清潔工具應專用，防止交叉?zhèn)魅?
4客房清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛(wèi)生標準的`規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無油漬無水漬無異味，符合食(飲)具消毒衛(wèi)生標準
5潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物;
6客用棉織品清洗消毒前后應分設存放容器;
7客用棉織品清潔用抹布應分類清洗;
8棉織品經曬干烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存;
9清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放;
10餐廳的環(huán)境衛(wèi)生個人衛(wèi)生，由單位負責人督導，廚師服務員包干負責，明確責任;
11廚房操作間和設施應科學合理，避免生熟工序交叉污染;
12各種飲具用具(大小塑料菜筐盆簾子等)要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現本色。炒菜做飯的鍋鏟鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。各種蔬菜加工時，必須嚴格遵守一摘二洗三切配的程序進行。凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。待食用的菜肴米飯，加蓋防蠅防塵罩;
13廚師上崗工作時必須穿戴工作服帽，上崗前必須先洗手和消毒。廚師上班不準帶戒子手鐲，也不能涂指甲油。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。
14直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品;
15廚房操作間配備消毒柜，使用的盆碗盤碟杯筷等餐具都要實行嚴格的消毒制度，使用中的餐具必須每天消毒。消毒程序必須堅持“一洗二清三消毒”;
16炊事工用具必須生熟分開，生熟菜板應有文字標識。冰箱中存放的食品必須生熟分開，有條件應將生食冰箱和熟食冰箱分開購置。冰箱要求清潔無血水無臭味，不得存放私人物品;
17遵照各級愛委會有關滅鼠滅蠅滅蟑螂的安排和實際情況，按照技術要求在食堂內投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無蠅無鼠無蟑螂。
四衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度
1自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。
2檢查內容主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
3有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
1)健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的; 2)客用飲具表面不光潔有油漬水漬和異味;
3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期重復使用一次性衛(wèi)生用品; 4)床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換;
5)衛(wèi)生間有積水積糞有異味;
6)客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔;
7)防蠅蚊蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的;
8)地面有果皮痰跡和垃圾的;
9)發(fā)現健康危害事故與傳染病未及時報告的。
五環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度
1室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整潔。
2室內公共區(qū)域地面墻面門窗桌椅地毯臺面鏡面等應保持清潔無異味。
3廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。
4廚房操作間環(huán)境必須干凈整潔，每餐后清掃，保持整潔。門窗沙窗無灰塵油垢，玻璃明亮;墻壁屋頂經常打掃，保持無蜘蛛網無黑垢油污。灶臺抽油煙機工作臺放物架等應潔凈，無油垢和污垢異味。
5定期進行病媒生物防治，蟑螂密度鼠密度應符合衛(wèi)生要求。
6委托具有相應資質的衛(wèi)生技術服務機構對室內空氣用品用具等定期進行檢測。
連鎖酒店管理規(guī)章制度3
連鎖酒店的安全管理非常重要，那么有什么適合的規(guī)章制度可以管理好呢?下面是連鎖酒店安全管理規(guī)章制度，為大家提供參考。
保安人員管理制度
1、 上崗前進行自我檢查，做到按規(guī)定著裝，個人儀表儀容端莊整潔。
2、 有高度的政治責任性和敬業(yè)愛崗的精神，嚴格遵守酒店的勞動紀律，維護酒店的正常經營秩序。
3、 按規(guī)定區(qū)域立崗，對進出酒店的旅客應主動拉門迎送，協(xié)助運送行李，扶老攜幼。注意大堂內特別是總臺周圍可疑情況。
4、 嚴格遵守工作規(guī)范和要求，安全、正確地指揮住宿旅客的自備車輛有序停放，提醒車主保管好車內的物品，保證酒店大門前的暢通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者進入酒店。
5、 嚴格按工作流程和制定的巡邏路線，按時進行安全巡邏和檢查，一般每小時必須巡查一次，按酒店巡更點布局依點巡視檢查并做好打更記錄，每日巡邏為21時至次日6時止，發(fā)現不安全的問題及可疑的人和事，應加強盤問，及時報告，做好現場監(jiān)護和控制工作并做好情況記錄。
6、 對超過規(guī)定時間的訪客(按公安規(guī)定的訪客時間為7：00—23：00)要及時匯報夜班經理，做好記錄，妥善做好勸導工作。
7、 熟悉酒店各類應急預案，在發(fā)生突發(fā)性情況時，按預案和領導的指令，進行及時的處置。
8、 為住店旅客寄存行李，嚴格按照行李房寄存制度，提醒旅客貴重物品應寄存在總臺。認真做好存取記錄和交接班手續(xù)，防止錯失事故。
9、 按規(guī)定使用各類配備的保安器材(對講機，手電筒等)不準人為損壞。
10、 在工作時間內違反公司員工手冊及店紀店規(guī)，依據有關規(guī)定進行處理，造成酒店損失的應承擔必要的經濟損失，違法者追究法律責任。
11、 工作中不得擅離職守，巡邏檢查時應精神飽滿，攜帶對講機，保持信息暢通，按規(guī)定路線和間隔時間執(zhí)行巡邏打更任務。
12、 嚴格執(zhí)行以防為主的工作原則，發(fā)現可疑的人和事要妥善處置并及時報告領導。
13、 巡邏中一旦接到案情指令應按工作預案立即采取措施，控制事態(tài)擴大，不得無故拖延時間，處置情況應及時報告值班經理。
14、 保安人員必須全面了解和掌握酒店的各類應急預案，熟悉安全疏散的通道，消防設備和各類滅火器材的使用方法。
15、 檢查中應及時關閉應關閉的門窗。
16、日常巡檢中注意觀察安全設施的運轉情況，發(fā)現故障及時報修。
17、做好交接班工作記錄。
連鎖酒店行李房安全管理制度
(1)行李房鑰匙由總臺保管，不得隨意放置或帶走，交接班時應做好鑰匙交接記錄。
(2)領用鑰匙開啟行李房門，應在總臺記錄本上登記記錄。
行李房嚴禁吸煙，不得存放員工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存。在行李房內工作必須敞開房門，人離即將門上鎖，要及時交回總服務臺，并簽名注銷鑰匙領用手續(xù)。
(3)行李房應張貼：“公安局規(guī)定：嚴禁寄放存放危險物品和違禁物品�！�
(4)行李卡一式二聯，可請客人自行填寫寄存卡。行李掛卡應詳細填寫客人姓名、房號、寄存件數、寄存日期，客戶聯則無須詳細填寫�？腿祟I取行李時應仔細核對。
(5)行李寄存收件應問清是否有貴重物品，發(fā)現接收寄存行李開口、損壞，應當面向客人指出說明記錄備案。
(6)行李房管理人員在交接班時，應清點庫存行李完整無損情況，并在交接班記錄薄上簽字，一旦發(fā)現缺損，由當班人員負責。
客人領取行李必須一次取清，若有部分領取，部分寄存，則應先領清，在重新辦理寄存手續(xù)。
連鎖酒店客房安全管理制度
(1) 客房服務員、清潔員同時也是保安人員，要掌握旅客情況，在作好服務和清潔的同時要保障安全。
(2) 客房內必須標有安全疏散指示圖，并在房內擺設公安部門頒布的《賓館、旅館旅客須知》。
(3) 嚴格執(zhí)行進房清潔時將房門敞開，并用工作車擋住房門，嚴禁翻動客人的物品，做完清潔離房時必須關閉房門，進出客房分別填寫進出時間。
(4) 旅客退房離店時，及時進房檢查，發(fā)現遺留物品及時歸還旅客，客人已離店應將遺留物品上交，并登記備查。
(5) 掌握旅客情況，發(fā)現長時間掛有“請勿打擾”牌的客房和旅客住宿不登記及時查明情況，并及時上報酒店的領導。
(6) 客房區(qū)域工作人員必須熟悉崗位環(huán)境，明確安全出口的方位和消防滅火器材的'設置，以及正確地使用方法，并保持安全信息暢通，發(fā)現安全疏散指示燈故障及時保修。不得擅自挪用消防滅火器材。
(7) 一旦發(fā)生火災事故，首先要保持鎮(zhèn)靜，迅速報告，講明地點，燃燒物及火勢情況，并及時疏散周圍旅客，就近取用滅火器進行撲救，有人被困采取先救人再救火。
(8) 嚴格執(zhí)行公安消防部門關于易燃易爆物品的管理制度，煙花爆竹等各類危險物品不準帶入酒店。
(9) 客房內嚴禁私接電源，嚴禁使用電爐和電加熱器具。
連鎖酒店餐廳安全管理制度
(1) 餐廳的桌位應保持適當的間距，對正在用餐的客人，服務員要照看好客人攜帶的物品，并及時提醒客人保管好自己的物品，對掛在椅背上的衣物及時套上衣套，以防他人順手牽羊，偷盜財務。
(2) 認真維護餐廳內治安秩序的人和事，應及時報告并妥善處理。
(3) 客人用餐完畢應注意客人使用的煙缸煙蒂是否熄滅，不能將火種卷入布件中。
(4) 就餐客人離席后，服務員應及時檢查餐桌周圍，發(fā)現客人遺留物品，應及時歸還客人或上交。
(5) 營業(yè)結束時，要認真進行安全檢查，確保安全。
連鎖酒店廚房安全管理制度
(1) 安全第一，以防為主。廚房內配備與廚房規(guī)模相適應的消防滅火器材，從業(yè)人員必須了解使用方法和滅火安全知識。
(2) 廚房工作間間隙期間，應有專人值班。
(3) 煤氣灶點火時要火等氣，下班時要關閉煤氣閥，熄滅火種。
(4) 開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得離開工作灶臺，防止油鍋著火，確保安全。
(5) 廚房內嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃、易爆和有毒的危險物品，液化氣卡式爐和酒精備用的小氣瓶和固定酒精，應有專人保管，指定在安全的地方存放，隨用隨領。
(6) 發(fā)現事故苗子或有異味、異聲，必需立即查明原因，切實消除隱患，防患于未然。
(7) 進行日常清潔時，嚴防將水噴灑到電源插座，電器開關處，以防電線短路起火。脫排油煙機和排煙管道要定期清洗。
(8) 每日營業(yè)結束，要認真檢查水、電、煤和蒸汽，關緊開關，關閉門窗。
連鎖酒店財務室安全管理
(1) 財務室門窗應裝置安全柵欄，門窗堅固。有條件的應安裝與110聯接的防盜紅外線報警裝置，嚴格按規(guī)定進行布防，防止撬竊。
(2) 存放現金必須使用保險箱，并專人保管，保險箱的鑰匙與密碼同時使用，下班時撥亂密碼，鑰匙隨身攜帶。財務人員調離崗位密碼應及時調換。
(3) 現金存放不得超出銀行核定限額。解款、提款必須二人同時，金額大時應專車接送。
(4) 支票、票證和憑證的管理，堅持檢驗復核，支票和印章應分開放置在保險箱內，嚴禁使用空白支票。
(5) 財務室配備適當的滅火器材，嚴禁煙火，防止火災。
連鎖酒店倉庫安全管理制度
(1) 倉庫門、窗應有可靠的防護裝置。房頂和地下管道層不得于其他的房間相通，防止火災和小動物侵害。
(2) 倉庫內敷設的電線應有鐵質護套管。
(3) 嚴禁使用熒光照明，一般物品物料倉庫使用白幟燈加防護罩，危險品使用防爆燈，倉庫內無人時應關閉電源。
(4) 倉庫嚴禁煙火，并配置適當的滅火器材。存放物品按防火要求堆放整齊。
(5) 倉庫存放的各類物品應建立帳冊，定期盤點，做到帳、卡、物相符。
(6) 倉庫應有專人負責，門鑰匙專人保管，無關人員嚴禁進入倉庫。
(7) 有危險品的倉庫應保持干干燥、陰涼、通風，并做好防曬、防潮、防高溫等各項措施。
(8) 各種易燃、易爆物品出入倉庫必須嚴格執(zhí)行驗收和發(fā)放手續(xù)和嚴格控制存量。
連鎖酒店住宿登記安全管理制度
1、 總臺接待員負責接待旅客住宿登記工作，每天24小時當班服務。
2、 所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實填寫旅客住宿登記單，登記合格率100%。
3、 對零散旅客實施登記時必須做到“三清，三核對”。
“三清”即：字跡清、登記項目清、證件檢驗清。
“三核對”即：核對旅客本人和證件照片是否相符，核對登記年齡和證件的年齡是否相符，核對證件印章和使用年限是否有效。
4、 旅行團體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷售代表代辦填報。
5、 VIP客人可先領進房，在房內辦理登記手續(xù)或由省、市接待部門代為登記。
6、 接待員在實施住宿登記時，應負責協(xié)助公安機關切實做好有關通緝協(xié)查核對工作，發(fā)現可疑人員采取內緊外松，先安排入住，后設法報警，避免打草驚蛇。
7、 旅客資料和公安機關下發(fā)的有關通緝協(xié)查對象應及時輸入電腦準確無誤，以便核查。
8、 接待員在辦理住宿登記的同時，應提醒旅客貴重錢財，證件可免費保管。
9、 按照公安部門規(guī)定：訪客須登記，訪客時間不超過23點。
連鎖酒店貴重物品保險安全管理制度
1、 貴重物品保險箱由專人保管。
2、 旅館需使用保險箱時，必須是住店旅客方可辦理使用手續(xù)，填寫保險箱使用卡，并在卡上親筆簽名，然后將使用箱號的鑰匙交給旅客，由旅客親自將需保管的貴重物品放入箱內后上鎖，保管人鎖另一道鎖。
3、 旅客領取被保管物品時必須驗證，親自領取。
4、 旅館丟失保險箱鑰匙，應立即報告酒店店長，按規(guī)定請旅客填寫打開保險箱委托書，在旅客面前當面撬開，損失請旅客賠償。
5、 嚴禁私自配制保險箱鑰匙，空的保險箱鑰匙應集中存放妥善保管，并做好保險箱的使用說明。
6、 嚴禁存放危險品和違禁物品。
7、 嚴禁總臺私用放置私人物品。
連鎖酒店管理規(guī)章制度4
一:前臺規(guī)章制度
1.上班時間要明確應該做什么不應該做什么，不準做與工作無關的事。
2.服務態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學會靈活推銷。(雙多單少，多推銷雙人房。)
3.對自己的工作要負責，工作態(tài)度要認真。
4.不能拿酒店的物品私用或帶回家。
5.節(jié)假日不能休息，不能在前臺吃東西，工作期間不能擅自走動不能大聲喧嘩上班不能上網聽歌(玩手機)。不能在前臺上網(電腦)發(fā)現要重罰。
二:前臺操作(重點注意事項)
1.做好接待訂房的工作。
2.每天交接班要認真，交接好前臺的`賬務
3.銷售了酒水要開好單據簽上開單人的姓(名)及日期。煙撲克火機的單要夾好，每天交接班要兌好。(每星期盤點一次)
4.退房后客人的錢未拿走的要登記好備注好是否收了押金單或房卡�？腿嘶貋砟脛毡匾灻�
5.上夜班的收銀員要按時關燈做日結
6.續(xù)住房續(xù)住無交押金的要通知客房部互相配合。
7.客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。
8.退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好確認后才給客人。
9.借到房間的充電器排插房卡查房要確認是否還在房間，沒有的要賠償該物品的費用。
10.半個小時之內轉房的就收一下清潔費(盡量說服客人不要轉房)
11.開房刷卡的客人，要交代清楚預授權已經不能手動完成的，要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消費，在押200左右現金作押金。)
12.電腦房須在輸壓金時，輸入電腦費(20元)。
13.退房后，每張房卡都要消除。
14.要保持前臺的清潔，即使再忙中午的空閑時間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。每天的報紙要按時夾好!
15.中午的催房時間推到1點，不要太早催客人退房!熟客2點過來退也沒事(靈活處理)中午2點左右客人還沒下來交代說續(xù)住或房間電話沒人接的，叫客房部上房間看下。
16.客人退房一定要收取壓金單，沒有壓金單不能退錢(開房人憑身份證再簽名確認也可)。
17.中午1點催房，不用太早，熟客2點鐘退房也可，如果到時間催房沒人聽電話的叫客房服務員去房間看一下。
18.公安系統(tǒng)資料要認真檢查(頭像行政區(qū)域房號等)。
19.房卡每天都要消掉(團體消卡)。
20.夜班在早上7:30要寫好房態(tài)。
21.不可擅自動用前臺的同財物或公物私用。
22.為客人開好房后，告訴客人有需要請打前臺電話:8888轉0。
23.開房時不要直接問客人要什么房，主動推銷電腦房，豪華房。
24.打發(fā)票要仔細認真，與客人核對好地址姓名金額消費名稱(餐費還是房費)。
25.零晨5點以后開的房不算當天的，輸壓金即可，不用輸房費。
連鎖酒店管理規(guī)章制度5
1準時上班按酒店規(guī)定著裝并配帶工號牌(帶在左胸)。
2到辦公室簽到簽退例休和節(jié)假日由辦公室根據情況安排。
3遵守工作制度和考勤紀律不遲到早退曠工。有事有病請辦好請假手續(xù)。(病假應出示醫(yī)院有關證明)
4服從調動，下級服從上級，個人服從組織。
5工作時間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關的閑雜活動，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應請示當班主管，經獲準后方可離開崗位。
6不準接私人電話。
7不得使用酒店物品。
8沒有上級批準不得帶外部人員進入酒店。
9遵守設備操作程序崗位工作規(guī)程和崗位責任制。
10因未遵守工作崗位導致事故或人為造成的'機器故障，概由當事人負責，并按情況進行處理。
11工作期間若感身體不適，應報告領班或主管。
12遵守酒店及部門的其它有關規(guī)定。
13工作場地嚴禁抽煙飲酒隨地吐痰高聲說話。
14工作時間內嚴禁閱讀書刊雜志和亂寫亂畫。
15當值人員嚴禁睡覺。
16當班自覺巡視所轄區(qū)域及公共區(qū)域。
17每天自覺進行儀容儀表自檢，鞠躬問候，禮貌用語。
18每天自覺將使用后的工具清潔干凈并進行機械清潔的保養(yǎng)。
19愛護酒店名譽財產，遵守規(guī)障制度，增強節(jié)約能源意識。
連鎖酒店管理規(guī)章制度6
1制定采購計劃
(1)由酒店各部門根據每年物資的消耗率損耗率和對第二年的預測，在每年年底編制采購計劃和預算報財務部審核;
(2)計劃外采購或臨時增加的項目，并制定計劃或報告財務部審核; (3)采購計劃一式四份，自存一份，其它三份交財務部。
2審批采購計劃
(1)財務部將各部門的采購計劃和報告匯總，并進行審核;
(2)財務部根據酒店本年的營業(yè)實績物資的消耗和損耗率第二年的營業(yè)指標及營業(yè)預測做采購物資的預算;
(3)將匯總的采購計劃和預算報總經理審批;
(4)經批準的采購計劃交財務總監(jiān)監(jiān)督實施，對計劃外未經批準的采購要求，財務部有權拒絕付款。
3物資采購
(1)采購員根據核準的采購計劃，按照物品的名稱規(guī)格型號數量單位適時進行采購，以保證及時供應。
(2)大宗用品或長期需用的物資，根據核準的計劃可向有關的工廠酒店商店簽訂長期的供貨協(xié)議，以保證物品的質量數量規(guī)格品種和供貨要求。
(3)餐飲部用的食品餐料油味料酒飲品等等，由行政總廚大廚或宴會部下單采購部，采購人員要按計劃或下單進行采購，以保證供應。
(4)計劃外和臨時少量急需品，經總經理或總經理授權有關部門經理批準后可進行采購，以保證需用。
4物資驗收入庫
(1)無論是直撥還是入庫的`采購物資都必須經倉管員驗收;
(2)倉管員驗收是根據訂貨的樣板，按質按量對發(fā)票驗收。驗收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗收單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫的按規(guī)定入庫。
5報銷及付款
(1)付款
�、俨少弳T采購的大宗物資的付款要經財務總監(jiān)審核，經確認批準后方可付款; ②支票結帳一般由出納根據采購員提供的準確數字或單據填制支票，若由采購員領空白支票與對方結帳，金額必須限制在一定的范圍內;
�、郯淳频曦攧罩贫龋犊�30元以上者要使用支票或委托銀行付款結款，30元以下者可支付現款。
�、艹^30元要求付現金者，必須經財務部經理或財務總監(jiān)審查批準后方可付款，但現金必須在一定的范圍內。
(2)報銷
①采購員報銷必須憑驗收員簽字的發(fā)票連同驗收單，經出納審核是否經批準或在計劃預算內，核準后方可給予報銷。
�、诓少弳T若向個體戶購買商品，可通過稅務部門開票，因急需而賣方又無發(fā)票者，應由賣方寫出售貨證明并簽名蓋章，有采購員兩人以上的證明，及驗收員的驗收證明，經部門經理或財務總監(jiān)批準后方可給予報銷。
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