粟米魚塊

　用料： 

   元細骨的海鮮魚肉225克，粟米蓉半罐，姜2片，煮熟紅蘿卜切細粒2湯匙。 

   腌料： 

   鹽1/4茶匙，生粉2/3茶匙，油1湯匙半。 

   調(diào)味： 

   上湯或水半杯，糖1/3茶匙，鹽1/4茶匙。 

   芡： 

   生粉1/4茶匙、水2湯匙。 

   做法： 

   1．魚肉洗凈，抹干水，切厚件，加入腌料撈勻，排在碟上，放下2片姜蒸8分鐘至熟，取起姜不要。   

   2．燒熱鍋，下油1湯匙，放下粟米蓉、紅蘿卜及調(diào)味煮滾，埋芡，淋在魚上，配上飯或意粉均可。 

   說明： 

   小朋友喜歡汁液多的羹，因為可以撈飯，汁及羹與飯撈勻，濕滑易人口。 

   營養(yǎng)與功能： 

   提供蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，以供生長及細胞修補。