教你如何選擇新鮮的雞蛋

教你如何選擇新鮮的雞蛋

教你如何選擇新鮮的雞蛋

1、手摸鑒別：

把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)，良質(zhì)鮮蛋蛋殼會(huì)比較粗糙，重量適當(dāng)；倘若是劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。

2、肉眼鑒別：

把蛋打開的時(shí)候，放在碗中如果蛋黃整個(gè)呈現(xiàn)完整飽滿，蛋白呈現(xiàn)新鮮的粘稠狀，那么這就是一個(gè)新鮮的蛋。如果看上去水特別多，蛋黃很散，蛋白蛋黃整體呈松散狀，那么這種雞蛋不是新雞蛋。

3、耳聽鑒別：

把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，鮮蛋音實(shí)，貼蛋殼，無晃動(dòng)感，這是鮮蛋，用手捏幾個(gè)蛋互相輕輕相碰，如是劣質(zhì)鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲（孵化蛋）、空空聲（水花蛋），手握蛋搖動(dòng)時(shí)是晃蕩聲。

4、鼻嗅鑒別：

用鼻子嗅氣味，用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。

5、水浮鑒別：

把雞蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它筆直立在水中，可能存放了10來天了；如果它浮在水面上，這種蛋很有可能已變質(zhì)了。

【教你如何選擇新鮮的雞蛋】相關(guān)文章：

如何辨別出新鮮雞蛋06-17

教你如何選擇健康的蔬菜08-16

新鮮雞蛋如何保存？雞蛋不可橫放保存09-12

面膜類型太多？教你如何選擇面膜07-23

什么樣的雞蛋最新鮮？怎樣挑選新鮮的雞蛋10-02

成人高考教你如何選擇正確的輔導(dǎo)09-18

教你如何正確的選擇健康的葡萄酒10-26

教你如何選擇適合自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目06-09

教你使用新鮮蘆薈的美容方法07-26

教你如何選擇職稱英語考試專用詞典09-14