玉米排骨蓮藕湯的做法是什么

排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)效果明顯，用來(lái)燉湯是非常不錯(cuò)的。玉米排骨蓮藕湯味道鮮美，玉米的清甜讓湯汁更加入味。玉米排骨蓮藕湯的做法簡(jiǎn)單，制作時(shí)可以先用鹽浸泡排骨，這樣更入味。

1.玉米切成小段、蓮藕切片。姜塊切出一兩片。蔥打結(jié)。肉排入鍋，加水煮開(kāi)，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕，一同煲制約十五分鐘。煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。

2.首先將買(mǎi)回來(lái)的排骨剁成小塊，然后用清水洗干凈，放入盤(pán)中備用。將玉米洗凈切成小段、蓮藕去皮后切塊，盛入盤(pán)中備用。將洗干凈的排骨放入鍋中，加入涼水煮開(kāi)，一直到煮出血沫。然后將排骨撈出用清水沖洗一遍，目的是將血沫沖洗干凈，然后放入盤(pán)中備用。這時(shí)在砂鍋中放入清水，然后將排骨、姜片、蔥段一起放進(jìn)鍋中，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉二十分鐘。然后再把玉米、蓮藕放入砂鍋中，再蓋上鍋蓋一直燉制一小時(shí)左右。燉好后，加入適量的鹽和味精進(jìn)行調(diào)味，還可以加入一點(diǎn)枸杞，有助于冬季驅(qū)寒。即可出鍋品嘗了。

3.蓮藕買(mǎi)回放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后洗去污泥去皮切大塊放入清水中備用；排骨焯水，玉米洗凈。鍋中加入2.5升清水，焯過(guò)的排骨，沸煮15分鐘然后轉(zhuǎn)小火燒1小時(shí)，然后加入處理好的蓮藕和玉米再煮40分鐘，食用前撒入少許鹽巴即可。

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