蘭州的春節(jié)的特殊風俗

　　導語：蘭州，簡稱“蘭”，是甘肅省省會，中國西北地區(qū)重要的工業(yè)基地和綜合交通樞紐，西部地區(qū)重要的中心城市之一。下面小編為大家介紹一下蘭州的春節(jié)的特殊風俗，希望對大家有所幫助。

　　蘭州人過年有很多講究，臘月二十三祭灶，臘月二十四掃房子，臘月二十五一直到年三十，蘭州人采購各色年貨，制作食品。此時正是主婦們展示烹飪技藝的時候：花卷翻出花邊，綻現(xiàn)紅曲、姜黃。紅曲點中，花蕊嬌艷；油鍋鼎沸，油果子、馓子翻滾；碗兒菜——扣好的粉蒸肉、蝦肉、袈裟肉……一摞一摞，誘人的香味充溢廚房。

　　除夕是春節(jié)的第一幕。從清晨開始，家里的長輩早早地起來開始掃院子，到中午一些手腳利索的人家開始洗大門、貼對聯(lián)。這貼對聯(lián)還有很多的講究，若是隔壁或?qū)﹂T，誰家的對子貼的早，這家今年就會有好運。

　　黃昏時分，全家圍坐，共進年夜飯。宴后，家人一起嗑著大板瓜子、呷著“三炮臺”香茶熬夜守歲，以求長命百歲。零點換歲之際，舊時要接財神、祭天地。老蘭州人講究水缸要挑滿清水，謂之裝財水。還要在大門前、院子里潑灑清水，謂之灑銀水，以寄寓人們致富的愿望。

　　初一早晨，全家共進象征長壽的臊子面。臊子湯由肉丁、香菇、胡蘿卜丁、豆腐丁、金針、木耳、綠菠菜烹調(diào)而成，色香味俱佳；搟的面切成的面條，又細又長。飯后，孩子爭著給長輩磕頭拜年，長輩贈送紅紙封包的壓歲錢。

　　初二，至愛親朋間互相拜年，串東家，走西家，一直持續(xù)到初四。舊時蘭州人上門拜年，總以一包糕點當禮品，主人先敬三杯酒，再沏香茶、端四碟糖果瓜子，末了留客用餐。

　　初五稱為破五，蘭州人要吃蕎面攪團，即用蕎面煮成糝飯狀，燒上臊子，或素鹵，或清湯，調(diào)上油潑辣椒、蒜泥、香醋，酸辣可口，使連日食用油膩菜肴的人大開胃口。

　　初五以后，直到農(nóng)歷十五、六，蘭州城的新年社火就舞起來了，匝地而來的鼓聲，炫人雙目的色彩，古樸典雅的造型，充分體現(xiàn)了蘭州特色。

　　源于古代賽神祈福的蘭州社火隊，排隊、角色很有講究。打頭陣的是風婆、雨師，寄寓著祈求風調(diào)雨順、五谷豐登的愿望。其后是大頭羅漢戲柳翠，系為一個戴大頭面具的僧袍和尚，圍繞花枝招展的柳翠姑娘，嬉戲而舞。

　　繼之為春官老爺坐龍杠。春官老爺為春季之官。其形象頗似戲劇的丑色：戴圓翅烏紗帽，涂白眼窩，八字胡，著紅官袍，持折扇，坐于太師椅上，頗為滑稽可笑。再后為十二三對竹馬子古裝少男少女打扮，胸前后背裝置紗制馬頭、馬尾。其后是“船姑娘”，再后是推車子、獅子滾繡球，更有蘭州的太平鼓表演。

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