本科生放棄事業(yè)單位 上網(wǎng)自學(xué)成為咖啡師
“我真的喜歡調(diào)咖啡，這兩年我通過咖啡認(rèn)識(shí)了很多朋友�！痹鴤�2年前毅然放棄了事業(yè)單位工作，在渝北水晶酈城博來居當(dāng)起了一名咖啡師，這位廈門大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)的本科生對(duì)自己的選擇一點(diǎn)都不后悔。昨天，他參加了重慶首屆咖啡師大賽，用英語(yǔ)介紹自己調(diào)配的咖啡，評(píng)委對(duì)他印象不錯(cuò)：“可能是第一名!”
上網(wǎng)自學(xué)咖啡制作
“我不喜歡每天按部就班的生活方式。”談起咖啡師職業(yè)，曾偉覺得很幸福。2005年他從廈門大學(xué)畢業(yè)，回到重慶后找到一份事業(yè)單位工作，一段時(shí)間后，他選擇了放棄，轉(zhuǎn)而到一家書吧做起了咖啡師，“一開始還參加了培訓(xùn)，讓我更快適應(yīng)這個(gè)職業(yè)�！�
曾偉的英語(yǔ)不錯(cuò)，于是經(jīng)常到網(wǎng)上下載一些國(guó)際大賽的視頻觀看，同時(shí)也看一些國(guó)外專業(yè)資料，經(jīng)過2年鍛煉和學(xué)習(xí)，他已經(jīng)能把各種材料和咖啡進(jìn)行搭配，調(diào)制出不同風(fēng)味的咖啡。“我經(jīng)常都會(huì)調(diào)制咖啡和客人一起品嘗�！痹鴤サ墓ぷ髯屗佑|到了很多CEO、教授、專家等各個(gè)行業(yè)人士，這讓他感覺很幸福。
重慶咖啡師很緊俏
昨天由中國(guó)咖啡協(xié)會(huì)主辦的重慶咖啡師大賽打響，包括曾偉在內(nèi)共有12名選手參加，他們來自重慶各個(gè)咖啡館。比賽分為筆試、品嘗鑒別和操作三個(gè)項(xiàng)目，在實(shí)際操作中，選手先有15分鐘準(zhǔn)備時(shí)間，然后用15分鐘做出意式濃縮、卡布奇諾和創(chuàng)意咖啡這3種共12杯咖啡，2名技術(shù)評(píng)委主要考察選手操作流程和動(dòng)作，另外4名口味評(píng)委則主要負(fù)責(zé)喝咖啡，考察咖啡的味道。此次比賽的前三名將有機(jī)會(huì)到北京與全國(guó)各地高手過招，最終優(yōu)勝者還將到歐洲參加世界級(jí)培訓(xùn)。
“選手們還是有點(diǎn)緊張，所以很多人超時(shí)。”現(xiàn)場(chǎng)專家表示，目前國(guó)家還沒正式出臺(tái)咖啡師職業(yè)鑒定文件，但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，咖啡師在沿海地區(qū)已經(jīng)成為一個(gè)很吃香的職業(yè)，月收入可達(dá)到7000元左右。目前，重慶僅有不到千名咖啡師，而且大多數(shù)是通過自學(xué)或師傅帶出來的，技能技巧和創(chuàng)新方面都與沿海城市有較大差距。
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適合自己就是最好的
名校畢業(yè)本科生從事業(yè)單位辭職，自學(xué)當(dāng)上咖啡師，曾偉放棄令人羨慕的工作，也許讓周圍的人無法理解。不過，目前求職已經(jīng)表現(xiàn)出多元化趨勢(shì)，而“適合自己就是最好的”成為不少80后認(rèn)可的求職準(zhǔn)則。
總之，擇業(yè)該從自身特點(diǎn)出發(fā)，不能盲從，不能好高騖遠(yuǎn)，不在于檔次高低，只求適合自己。
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