咖啡師就業(yè)前景

咖啡，是文化的符號(hào)、心情的裝飾品和精神調(diào)節(jié)的良藥。它承載著人們的情感寄托，左右著人們的心情，代表了一種現(xiàn)代生活的品味。在咖啡的氛圍里，我們總能發(fā)現(xiàn)那些忙碌的身影，他們衣著入時(shí)、穩(wěn)健飄逸、手法高超，為人們調(diào)制各種咖啡。他們，就是咖啡師�？Х葞熣{(diào)制的不僅僅是一杯咖啡，而是在締造一種咖啡文化，在裝飾生活的品質(zhì)。無論是在咖啡館或者西餐廳，當(dāng)咖啡散發(fā)著迷人的醇香飄散開來時(shí)，你不能不為這一氣呵成的藝術(shù)創(chuàng)作而感嘆。當(dāng)你真正成為一個(gè)專業(yè)咖啡師時(shí)，咖啡師將不再是一個(gè)職業(yè)，將會(huì)成為你生活中的樂趣和享受。在柔和的燈光下，在悠揚(yáng)的音樂中，和著空氣，彌漫的咖啡香氣，咖啡師們用熟練的手法將咖啡的醇美釋放得淋漓盡致……

自1645年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡就在歐洲及世界各地普及開來，現(xiàn)已成為人們生活中的必需品。而咖啡進(jìn)入我國的時(shí)間相對(duì)較晚，大范圍的高速發(fā)展，還是近幾年的事情。目前國內(nèi)所有涉外旅游指定的星級(jí)賓館、飯店都設(shè)有咖啡的專營(yíng)場(chǎng)所，很多大中城市都相繼開發(fā)咖啡酒吧一條街，大多甲級(jí)寫字樓、大型商場(chǎng)、高檔住宅小區(qū)、汽車店、房產(chǎn)公司都專為咖啡開辟了場(chǎng)地。以上海為例，2006年有咖啡館1000多家，年消費(fèi)額達(dá)20多億元。但在北京舉行的2005年中國咖啡師大賽上，北京名副其實(shí)的咖啡師還不到10人，僅這兩個(gè)城市，2006年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，咖啡師的市場(chǎng)缺口就超過1萬人。從市場(chǎng)的需求來看，咖啡師處于緊缺的狀態(tài)。北京中國咖啡及咖啡飲料專業(yè)委員會(huì)理事錢嘉鷹介紹，北京僅就飯店咖啡廳而言，真正的咖啡師少而又少，市場(chǎng)缺口在5000人左右，而更多的其他咖啡企業(yè)還未包括其中�？Х仁侨�球僅次于石油的第二大貿(mào)易商品，咖啡具有廣闊的市場(chǎng)，從而使得咖啡師的需求穩(wěn)步提升。

資深階段月薪過萬，任何一個(gè)行業(yè)都只有做精做深之后，才能獲得豐厚的回報(bào)，咖啡師也不例外。陳捷介紹咖啡師初入行時(shí)候，收入也不過千元左右，可是到達(dá)資深階段，月薪過萬絕非虛言。

咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，茶藝、調(diào)酒亦有了解的咖啡師尤其搶手。此外，咖啡師培訓(xùn)還會(huì)傳授你一些咖啡店的管理常識(shí)。無論是為了成為一名職業(yè)經(jīng)理人，或者今后開一家咖啡店，儲(chǔ)備一些相關(guān)知識(shí)都是有備無患。

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